행사안내
국립중앙과학관「빵에 진심인 편」행사 참가안내
행사기간 2025년 2월 15일(토), 22일(토)
행사유형 과학체험행사
행사위치 사이언스홀 및 세미나실, 교육실, 중앙볼트 등
등록일 2025-02-07
조회수 2,262
국립중앙과학관「빵에 진심인 편」행사 참가안내
<현장에서 바로 즐길 수 있는 체험 안내>
✅ 붕어빵 진로체험 맛평가단
✅ 귀엽고 맛있는 브랜드 <깨무깨무>
✅ 빵떡빵 매거진
- 프레즐 키링 만들기 체험
- 빵BTI 테스트와 운빵부적 이벤트
✅ 디저트 <스위투스>
- 떠먹는 케이크 만들기
- 구움과자 판매
✅ 과학퍼포머 이유미의
- '감각으로 만나보는 빵빵한 하루' 체험워크샵
✅ 카페 쿠아
- '과학적 디저트 해커톤' 출품작 전시
✅무료로 열리는 다양한 강연&토크
□ 행사개요
○ (행사일정) 2025년 2월 15일(토), 22일(토)
○ (행사장소) 사이언스홀 및 세미나실, 교육실, 중앙볼트 등
○ (참가대상) 과학관을 찾는 누구나
○ (행사주제) 빵에 진심인 진심人이 모여 펼치는 지식&문화 향연
- 과학관이 위치한 대전의 ‵빵′과 ‵과학′도시 브랜드를 활용한 행사
- 과학‧문화‧감성을 연결하는 빵을 통해 변하지 않는 인류와 공동체의 가치를 되돌아보고 창의성과 인간성이 집약된 일상 속 과학문화 체험
□ 행사구성
○ 행사프로그램(안) ※ 2. 7.(금)부터 예약페이지 순차오픈 (유료는 유료 이용입니다.)
구분 | 일정 | 장소 | 주제 | 강사 |
주강연 | 2월 15일 11:00 | 나래홀 | - 역사 속의 빵, 빵 속의 역사 | 임승휘 교수(선문대) |
2월 15일 14:00 | 사이언스홀 | - 2월 별의별 과학특강 : 입 속 축제를 여는 화학 열쇠: 베이커리&디저트의 비밀 | 저스틴리 셰프 | |
2월 22일 10:00 | 나래홀 | - 레시피는 과학입니다 | 구영재 교수(재능대학교) | |
11:30 | 나래홀 | - 밀‧균‧셰 : 밀가루, 미생물, 파티셰는 인류의 운명을 어떻게 바꿨는가 | 이성규 대표(더베이킹랩) | |
13:00 | 나래홀 | - 망하면 안 되는 빵 만들기: 공학자는 공장빵의 꿈을 꾼다 | 김하람 연구원 (한국식품연구원) | |
14:30 | 나래홀 | - 빵이 되는 밀과 쌀: 그 품종과 재배의 과학 (가루쌀빵 시식 포함 유료) | 손지영 연구관 (국립식량과학원) | |
16:00 | 나래홀 | - 죽은 빵을 살리는 건에 대한 빵역학적 고찰 (빵 3종 시식 포함 유료) | 김범준 교수(성균관대) 과커 토크, 임지혜 | |
토크 | 2월 22일 10:00~16:00 | 고객쉼터 | - 한입만 미식회 유료 : 유명 빵집의 다양한 빵을 시식하고 이야기를 나누는 프로그램 : 와인, 버터, 치즈 등 빵과 어울리는 페어링 체험 | 빵먹는 개띠랑 |
대전투어 랄서 | ||||
빵떡빵 매거진 | ||||
하오니의 빵탐험 | ||||
11:30 | 세미나실 | - 우린 1절만 하지 않아 칼국수는 빵인가, 붕어빵은 빵인가, 변성암은 빵인가 성심당에서 부딪히지 않고 모두가 평화롭게 빵을 사려면 어떻게 움직여야 할까? | 과학커뮤니케이터 토크(이하은), 개굴(김지연), 인혜(김인혜) | |
14:30 | 세미나실 | - 빵과 커피 케미의 역사: 노벨상에서 발암물질까지 | 커피연구자 이승훈 | |
15:30 | 세미나실 | - 케이크만 만들 줄 알았는데? 제과제빵으로 열리는 무한한 커리어 | 김선아 대표(허드슨베이킹) | |
16:30 | 고객쉼터 | - 감각으로 만나는 빵: 빵으로 만나보는 시각 촉각 후각 미각 | 과학퍼포머 이유미 | |
워크샵 | 2월 15일 16:00 | 세미나실 | - 빵 속 과학이야기: 제빵에는 왜 약산성 물이 더 알맞을까?유료 | 강의나 대표(놀이교육) |
2월 22일 16:30 | 세미나실 | - 빵 속 과학이야기: 반죽을 만들 때 버터와 물은 어떻게 고루 섞일 수 있게 되나요?유료 | ||
2월 22일 10:00 13:00 | 세미나실 중앙볼트 | - 붕어빵 진로체험유료 : 붕어빵 고수에게 전수받는 노하우& 나만의 속재료로 붕어빵 메뉴를 개발하고 마케팅 전략을 세워 관람객 대상으로 평가받는 체험프로그램 | 과커 쏠이(강솔빈) 붕어빵 고수 송창언 | |
대회 | 2월 22일 | 어린이과학관 전시실 | - 과학적 디저트 해커톤유료 : 과학자, 파티쉐 등 다양한 분야의 팀원들이 모여 과학적 디저트 아이디어 구상부터 제작까지 해보는 챌린지 | 카페 쿠아 |
전시 ‧홍보 | 2월 22일 | 사이언스홀 로비 | - 빵‧파‧레: 빵에 진심인 파티셰의 레시피 : 다양한 레시피와 결과물(사진)을 모아 전시하는 코너 | 레시피 모집 중 |
- 식문화, 동호회, 베이커리 등 빵과 관련된 주제 홍보부스 | 부스 모집 중 |
□ 홍보부스 및 전시작품 공개 모집(~2.13.(목))
○ (추진배경) 관람객과 과학관이 구분되는 행사가 아닌 함께 참여하여 만들어가는 행사를 위해 홍보부스 및 레시피 공개 모집
○ (모집분야)
구분 | 주제 | 분야 | 비고 |
홍보부스 | - 식문화, 동호회, 베이커리 등 빵과 관련된 주제 홍보부스 | 개인/그룹/법인 등 | 서식2, 4 |
기획전시 | - 빵‧파‧레 : 나만의 레시피와 결과물 공개 전시 | 파티시에가 아니더라도 누구나 | 서식3, 4 |
○ (지원방법) 소정의 자기소개 양식과 계획서를 첨부하여 이메일로 지원
※ 과학관 내부 검토 후 참가확정 개별통보 예정(유의사항 확인)
